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                                                                        大話“白羽雞”出口記

       我們是白羽雞,不知從什麽時候,被人誤冠以“速生雞”,這也不能怪大家,誰讓我們白羽雞爲人類提供肉類的心情太迫切呢。今天我來辟辟謠。先看我們的生長速度。

真驚了!
長的忒快了!這不就是“速生”嗎?
長的這麽快,是不是吃什麽激素了?

NO!NO!NO!
我本來就長這麽快,幹嘛要吃激素?吃激素反而
增加成本!增加成本!增加成本!
下面讓我帶領大家走進我國最大的出口熟制禽肉生産企業——青島九聯集團股份有限公司,看看我們白羽雞爲什麽長的那麽快,看看我們是經過怎樣的生長和加工過程走出國門爲國家賺取外彙的。
1、孵化成長篇
我們白羽雞是育種專家經過幾十年努力培育出來的優良品種。父親高大威武英俊,母親肥胖粗壯可人。

                                                                     

在孵化箱裏呆上二十一天

我們被安排在環境優美的別野級住房,室外藍天白雲,綠樹成蔭;室內自動溫控,舒適宜禽。

喝的是經過檢測符合國家標准要求的飲用水。住得舒適,有一定的活動場地。

吃的是根據不同成長周期身體的需要進行配比的飼料,飼料原料(主要是玉米、豆粕、維生素、微量元素)均經過嚴格驗收,決不添加任何激素。

2、善宰分割篇
善宰就是不野蠻屠宰,講動物福利,包括電麻、宰殺、打毛、掏髒、檢驗、預冷、分割、包裝等程序。

                                                                          

分割(嚴格的衛生控制,減少禽肉汙染)

3、熟制篇
熟制加廠車間分爲生區和熟區。生區和熟區完全物理隔離,加工人員互不相通,各自獨立的進排水系統和進排氣系統。

熟區員工檢驗熟制的禽肉

                                                                                       外 包

4、監管篇
檢驗檢疫部門官方監管人員對從飼養、屠宰、成品加工到産品出口全過程進行有效監管。爲了促進轄區企業的出口,打破國外技術壁壘,山東出入境檢驗檢疫局每年均要迎接大量的國外官方檢查。

                                            2015年迎接美國FSIS官員對我國禽肉體系的檢查


                                                                                       實驗室檢測


山東出入境檢驗檢疫局充分發揮自身職能和技術優勢,積極探索出口食品質量安全監管體系改革,實施出口肉類質量提升活動,打造出口禽肉優質品牌。同時,引導企業調整市場結構,實現“同線同標同質”,助推供給側結構性改革。湧現出以青島九聯集團爲代表的一批優質企業,出口肉類監管體系得到了歐美等西方發達國家的認可,我省禽肉已出口歐盟、東盟、日本、韓國、加拿大、香港等50多個國家和地區。

                                                                                  

跟我參觀完了青島九聯集團從養殖到餐桌整個生産加工過程,你對我們白羽雞是否有了新的認識,我們白羽雞雖然長的快,但我們是安全的。吃吧,親愛的朋友們,我們白羽雞的使命就是爲人類提供快速、健康、優質的美食。

供稿:食品處  青島局
編輯:張剛
小編:徐穎
轉自:山東檢驗檢疫局
 



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